Il tempo del gusto

Un uomo è ciò che mangia e mangiando influenza altri individui, diffondendo gusti e abbinamenti sempre nuovi e affascinanti. Oggi sempre più “mangiamo” culture diverse e le custodiamo per momenti sempre più brevi. Un ristorante è un piccolo carcere che per un tempo più dilatato imprigiona tutto ciò che il mondo contadino e la gastronomia internazionale possono offrire.

Osteria alle carceri
Osteria alle carceri

RISO CARNAROLI DEL PAVESE ALLO ZAFFERANO CON PEPE E GRANA PADANO

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